La Recette du Dimanche : Haricots verts pilés à la pâte d’arachide

Ce dimanche on fait encore un petit tour au Niger, à la longue sa cuisine n’aura plus aucun secret pour vous.

On n’a pas vraiment l’habitude de consommer les haricots verts crus, mais dans cette recette c’est bien le cas.C’est assez surprenant et super bon.Une entrée fraîche et goûteuse avec juste 4 ingrédients ,on met le tout dans un mortier et  le tour est joué en quelques coups de pilon.Vous n’ aurez plus qu’ à vous régaler!

Bon appétit et bon dimanche!
Haricots verts pliés à la pâte d’arachide 
Ingrédients

Pour 3 à 4 personnes

400g d’haricots verts frais

1 cube de bouillon

1 piment vert

1 cuillère à soupe de pâte d’arachide

1 oignon

sel

Recette

 

Etape 1: Lavez à grande eau , essorez  et équeutez les haricots verts. Coupez les en petits tronçons.

Etape 2 : Mettez les haricots coupés dans un mortier avec une pincée de sel et pilez les jusqu’à ce qu’ils soient bien hachés.

Etape 3:  Rajoutez dans le mortier l’oignon émincé , le piment , le cube et terminez par la pâte d’arachide. Pilez encore quelques minutes de manière à bien  mélanger toute la préparation. Goutez et rectifiez l’assaisonnement ,vous pouvez rajoutez plus ou moins de piment. Et c’est prêt!

Etape4: Servez les haricots en apéritif ou en entrée.