[Cuisine] Recette du dimanche Igname panée

Ce dimanche on fait une entrave à la préparation de l’épreuve du maillot! On se fait de la bonne friture d’igname panée. Oui rien de diététique, mais tant pis c’est tellement bon ! Et comme on dit « la meilleure manière de résister à la tentation c ‘est d’y céder ». En plus, c’est dimanche on peut bien se faire plaisir non??
Je vous invite alors à découvrir cette recette originale qui vous changera de vos traditionnelles frites d’igname. La panure apporte du croustillant tandis que l’intérieur reste moelleux et goûteux.Elles accompagnent parfaitement les grillades ou autres plats, mais vous pouvez les déguster seules avec une sauce piquante ou pour plus d’originalité et de gourmandise servez les avec du guacamole.J ‘en ai déjà l’eau à la bouche .Vous m’en direz des nouvelles!

Bon appétit les uns, les autres, courage pour le jeune du ramadan et dans quelques heures bonne rupture.

Mais bon dimanche à tous!

Cooking Hali.

« Igname panée »

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Ingrédients

Pour 4 à 5 pers
environ la moitié d’une tubercule d’igname (500 à 600g)

  • 1 gousse d’ail
  • 1/2 cuillère à café paprika
  • 1/2 cuillère à café de gingembre
  • sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cube de bouillon
  • 1 œuf
  • 100g de farine
  • 10 cl de lait
  • une poignée de poivrons émincés
  • huile pour friture
Recette

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Etape1: Epluchez l’igname, rincez la et détaillez là en tronçon de 1 cm d’épaisseur.

Etape 2 : Faites blanchir les ignames dans de l’eau salée environ 10 min. Egouttez à l’aide d’une passoire et laissez les refroidir.

Etape 3:Préparer la pate .Dans un saladier ,battez l’œuf , incorporez la farine, l’ail écrasé, le gingembre, une pincée de poivre, le cube émietté, la paprika et le lait. Mélangez le tout de manière à obtenir une pâte homogène .Rajoutez les poivrons émincés.

Etape4:Faites chauffer un bain de friture. Trempez un tronçon d’igname dans la pâte, de manière à ce qu’ il soit bien enrobé de pâte et de poivrons. Ensuite trempez le dans le bain de friture. Faites des fournées de 3 à 4 tronçons.Laissez dorez 2 min et égouttez.

Etape5 :servez chaud avec une salsa, une sauce tomate piquante pour l’apéritif .Ces ignames panés peuvent être aussi servis en accompagnement des grillades de viandes ou de poissons.