La Recette de dimanche: Poulet DG

Ce dimanche, on a un invité de marque à table ! Le seul invité autorisé à être sur la table pour le plaisir de vos papilles : le poulet DG (directeur général). Oui, en tant que boss, il se doit d’être au centre de toutes les attentions et ne vous inquiétez pas, il répondra sans aucun doutes à toutes vos attentes gustatives!
Ce plat est d’origine camerounaise à base de poulet accompagné de divers légumes et de bananes plantains. Il est convivial, savoureux et équilibré. Pour ceux qui ne connaissent pas déjà, je vous invite à l’essayer. Et j’attends vos commentaires.

Bon Dimanche et bon appétit !

@CookingHali

« POULET DG »

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Ingrédients

4 à 6 personnes

⋅ 1 poulet entier (1.6 kg)
⋅ le jus d’un citron
⋅ 1 petite racine de gingembre frais haché (8cm)
⋅ 1/2 cuillère à café de poivre noir
⋅ 1/2 cuillère à café de poivre blanc
⋅ 1 /2 cuillère à café de paprika
⋅ 1 cuillère à soupe de curry
⋅ 4 gousses d’ ail haché
⋅ 2 oignons
⋅ 2 brin de ciboulette hachée
⋅ une cuillère à soupe de persil haché
⋅ 2 cubes de bouillon
⋅ sel
⋅ huile d’olive
⋅ 2 carottes coupées en rondelles
⋅ 1 poivron rouge taillé en lamelles
⋅ 1poivron vert taillé en lamelle
⋅ 300 g d’haricot vert
⋅ 3 bananes plantains
⋅ huile pour friture

Recette

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Etape1: Découpez le poulet en 8 morceaux. Mettez les dans un saladier.
Assaisonnez les avec le jus de citron, le gingembre, les 2 poivres, le paprika, les cubes, l’ail, 1 oignon haché. Mélangez le tout. Couvrez le saladier d’un film plastique. Laissez mariner le poulet au moins une heure ou de préférence toute une nuit au réfrigérateur.

Etape2: vous avez mariné votre poulet la veille, sortez-le du réfrigérateur au moins une heure avant la cuisson. Retirez les morceaux de poulet de la marinade .Faites les dorer dans une grande sauteuse avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Etape3: Lorsque les morceaux de poulet sont colorés, rajoutez dans la sauteuse la marinade ,un oignon émincé et les rondelles de carottes et le curry. Remuez le tout. Couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux.

Etape 4: Rajoutez les poivrons, les haricots verts, et les piments, remuez .Rectifiez l’assaisonnement au besoin et laissez cuire 5 min environ le temps que les légumes s’attendrissent . Retirez du feu. Parsemez de ciboulette et persil haché

Etape5: Epluchez les bananes plantains et coupez les en rondelles. Faites les frire.

Etape6: Rajoutez les bananes plantains frites au poulet et servez chaud.