La recette du dimanche Klaclo

Des bananes plantains en fin de vie ? Pas la peine de les mettre à la poubelle direction recyclage culinaire.. Faites en des beignets. ET ce sera comme un après-midi à Baby: des amis, un bon bissap frais, une portion de klaclos chauds avec petit piment à côté. Quoi de mieux pour clôturer agréablement le weekend malgré la météo maussade.

Bon appétit et bon dimanche
Cooking Hali

Klaclo – beignet de banane plantain

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Ingrédients

Pour 6 à 8 personnes

 4 bananes plantains bien mûres
 150 g de farine
 1 cuillère à café de paprika
 1 échalote hachée
 1 gousse d’ail hachée
 1 cuillère à café de ciboulette émincée
 1 cuillère à café de persil haché
 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
 2 pincées de poivre
 2 pincées de sel
 huile pour friture

Recette

Etape 1: Epluchez les bananes. Mettez les dans un saladier et réduisez les en purée à l'aide d'une fourchette. Vous pouvez aussi les mettre au mixer.

Etape 2 : Ajoutez à la purée de banane la farine et le bicarbonate. Mélangez le tout ensuite rajoutez l'échalote , l ail , la ciboulette ,le persil , le paprika , poivrez et salez. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte bien homogène.

Etape 3:Faites chauffer un bain de friture. A l'aide d'une petite cuillère faites des petits tas de pates à frire .Laissez dorer 3 à 5 min. Retirez les du feu et égouttez sur du papier absorbant .

Etape 4: Servez vos beignets chauds avec une sauce piquante.