La recette du dimanche « Taboulé de manioc aux fruits »

Chez nous lorsque l’on a une petite et même une grosse faim entre les repas, on peut se préparer un petit bol de gari avec un peu d’eau, du sucre avec ou sans cacahuètes. J’ai voulu apporté une touche plus gourmande à cette traditionnelle recette en rajoutant du jus d’orange et des fruits. Et abracadabra j’en ai fait un dessert 3 étoiles sans grande prétention bien-sûr modestie oblige…

Et j’ai eu des retours: « oh c’est frais », « c’est super bon » etc…. Alors je vous invite vous aussi à l’essayer et j’ attends vos retours.
Bon appétit et bon dimanche!
« Taboulé de manioc aux fruits »

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Ingrédients

Pour 4 personnes
100g de semoule de manioc
Le jus de 2 oranges
1 petite mangue
1 kiwi
1 pomme granny smith
Un 1/4 d’ ananas
Quelques feuilles de menthe fraiche
Des fraises, un morceau de noix de coco fraiche
30 g de sucre
Une pointe de gousse de vanille

 
Recette

Etape 1: Dans un saladier mettez la semoule de manioc , le jus d’orange, le sucre , une pointe de grain de vanille et une dizaine de feuilles de menthe ciselées. Filmez et réservez au frais

Etape 2: Coupez la moitié des fruits en dés à l’exception de la fraise et la noix de coco .Coupez ceux la en lamelles.

Etape 3:Mélangez la semoule de manioc et les fruits en dés.

Etape 4:Dans un cercle à entremets, plaquez des lamelles de fraises contre la paroi du cercle. Garnissez le cercles avec la semoule en tassant légèrement. Retirez les cercles et déposez harmonieusement le reste des fruits.

Etape 5: Vous pouvez servir votre taboulé avec un coulis de fruits.